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      【寻觅】我吃了三天三夜的烤红薯,终于……

      [复?#23631;?#25509;]
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      楼主
      发表于 2019-1-15 16:42 | 只看该作者 |只看大图 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
      本帖最后由 小饺子 于 2019-1-15 16:57 编辑

        这里是每周随州网原创深度栏目《寻觅》
      第114期:随州烤红薯地图 | ?#27169;?#23567;饺子

      大冬天里什么最诱人?
      是温暖又舒适的被窝
      也是热气腾腾的火锅
      是刚出锅的糖炒栗子
      更是热烘烘的烤红薯

      甜香味的冬天

      冬日里?#36335;?#24517;不能缺的两样食物,一是火锅,二就是烤红薯。火锅是聚餐必备,而烤红薯就是寒冬腊月里的一颗小太阳,尝一口全身都能暖和起来。
      记忆中的烤红薯,总是放在圆柱形的铁皮桶里的,里面燃着红红的炭火,红薯一个个架在炉壁上慢慢烘烤,摊主总能准确记得?#27597;?#32418;薯熟的刚刚好。
      一到冬天卖烤红薯的大爷大妈就出动了,?#32856;?#23567;车在各个小区学校门口一站,不需要刻意去吆喝招揽顾?#20572;?#39128;出的香味就是他们的广告。每个摊位几乎都会被里三层外三层的食?#26742;?#22260;,虽然穿再多也遮挡不住南方天气的“魔法攻击?#20445;?#33080;庞几乎?#36710;?#21457;紫,但是只要有顾客来买红薯,老板总?#20999;?#21621;呵的:“要?#22797;?#30340;红薯?”

      冬日里随州人下班后往往天已经黑透,下班的路上如果遇上了烤红薯摊,那?#20146;?#22909;不过的了,买上一份热乎乎的烤红薯,几口下肚后,一天的疲劳感瞬间一扫而空。

      后来铁皮桶逐渐消声灭迹,就连大街小巷的红薯摊都换成了分格子的烤箱,同?#24065;布?#30528;烤玉米烤?#25910;?#30340;工作。

      随州人独有的吃红薯方式

      高中时等待中走读的小伙伴带来一包热气腾腾的“红苕?#20445;?#20960;乎是繁重学业中最放松的时光。到了外地上大学,接触到了来自天南海北的同学才知道,原来只有湖北人吃红薯用勺子。

      在全国人民都坚持啃着吃才是对烤红薯的最大尊重时,湖北人偏偏用勺子这种文雅的方式,就连在外省烤红薯摊上的大爷大妈,都知道湖北人吃红薯时会要勺子。

      随州烤红薯地图

      有人说吃烤红薯是一门技术活,如果遇到能一眼挑出最甜最好吃的红薯的人,你?#22270;?#20102;吧。烤红薯好不好吃,要看红薯好不好,有的红薯?#30475;螅?#21507;起来塞牙缝,感觉很不好,有的红薯没丝,烤熟了一口要下去,好吃的不得了。

      更有人总结了一套挑红薯的规律:选烤红薯时,一定要选表皮焦?#23631;?#24320;,露出里面金黄金黄的红薯肉,表面上还流出厚厚的糖?#20572;?#36825;样的红薯味道最好最软糯。


      当然如果你不愿意?#30333;?#20919;风出去“寻觅”烤红薯,?#37096;?#20197;买上几个红薯在家里自己烤:
      * 微波炉烤红薯 *

      1、挑偏长型的红心红薯,洗净后浸盐水中一小时,会让红薯更松软香甜。不用?#20102;?#22791;用。

      2、用打湿的厨房纸巾包两层。

      3、放入微波炉,高火叮8分钟,翻面再叮3分?#21360;?/div>

      4、取出,去除?#20581;?/div>

      剥开试试,表皮湿润,里面绵软。

      随州城区烤红薯摊位大搜集
      大润发正门
      铁树学校门口
      东关小学巷子口
      ?#23621;?#20445;健院门口
      东壕小吃街
      明珠广场
      烈山大道军翔门口
      各大小区周边
      ……
      其实很多红薯摊都是流动的,如果仔细留意总能发现

      后记:
      ?#26377;?#21040;大?#34892;?#22810;美食从?#19981;?#21040;无感
      但是烤红薯绝对除外
      小时候冬天出门去外婆家时
      妈妈就会给我买一个烤红薯
      到后来读书上班后一个人回家
      也?#19981;?#20080;一个烤红薯当夜宵
      无论如何
      冬日里的香甜是永远?#25442;?#24536;却的记忆


      —END—
      //  欢迎聊?#21738;?#21644;烤红薯的故事  //
      //  ?#37096;?#20197;留言哪里的红薯好吃  //



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      发表于 2019-1-16 09:11 | 只看该作者
      终于一天攒足了25个屁

      回复 支持 2 反对 0

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      发表于 2019-1-16 15:04 来自手机 | 只看该作者
      吃这个屁多

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      沙发
      发表于 2019-1-16 02:10 来自手机 | 只看该作者
      吃是件大事

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      5
      发表于 2019-1-16 23:25 来自手机 | 只看该作者
      不要笑!这个吃多了会放很多气的哦

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      6
      发表于 2019-1-19 23:09 来自手机 | 只看该作者
      已经不是?#27597;?#21619;道了


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      7
      发表于 2019-1-20 22:53 来自手机 | 只看该作者
      噶多了不好

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      8
      发表于 2019-1-21 01:45 来自手机 | 只看该作者


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